{"id":15284,"date":"2024-09-10T20:20:46","date_gmt":"2024-09-10T20:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/?p=15284"},"modified":"2024-09-10T20:20:47","modified_gmt":"2024-09-10T20:20:47","slug":"gobierno-pone-acento-en-la-calidad-y-buena-manipulacion-antes-de-comprar-empanadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/gobierno-pone-acento-en-la-calidad-y-buena-manipulacion-antes-de-comprar-empanadas\/","title":{"rendered":"Gobierno pone acento en la calidad y buena manipulaci\u00f3n antes de comprar empanadas"},"content":{"rendered":"\n

La autoridad sanitaria, en el marco del plan Unidos por un 18 Seguro, est\u00e1 ejecutando un plan especial de fiscalizaci\u00f3n previo a Fiestas Patrias que hasta ahora lleva revisiones a cerca de 30 locales de fabricaci\u00f3n de alimentos.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ante el aumento del consumo de empanadas, caracter\u00edstico de Fiestas Patrias, el Gobierno, a trav\u00e9s de la Seremi de Salud Coquimbo, lider\u00f3 una fiscalizaci\u00f3n sanitaria de este tradicional producto de la gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n\n\n\n

En la oportunidad, la actividad se realiz\u00f3 en un establecimiento de Coquimbo, y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del Delegado presidencial Galo Luna y el Seremi de Salud, Alexis Valenzuela, quienes reforzaron las recomendaciones para la compra y almacenamiento de empanadas.  <\/p>\n\n\n\n

\u201cHemos estado haciendo una serie de fiscalizaciones, vamos a estar trabajando todo este feriado Xl, preocupados de los distintos aspectos que se ven en las Fiestas Patrias. Nos interesa que los productos que se consuman en esta \u00e9poca sean de calidad, cumplan con todas las normas sanitarias, tal como cumple esta pasteler\u00eda. Por lo tanto, nuestra recomendaci\u00f3n siempre es acercarse a locales establecidos porque han sido fiscalizados y est\u00e1 asegurada la cadena de producci\u00f3n y no queremos lamentar distintos problemas, enfermedades, pero sobre todo tambi\u00e9n estamos trabajando muy unidos como Gobierno para tener un 18 seguro\u201d<\/strong>, expres\u00f3, el Delegado Presidencial Regional, Galo Luna Penna, tras culminar la fiscalizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las fiscalizaciones de f\u00e1bricas de empanadas, la autoridad sanitaria, Alexis Valenzuela, explic\u00f3 que en la regi\u00f3n ya se han realizado 7 inspecciones, y 01 sumario. \u201cEn general hemos revisado muchos locales, m\u00e1s de 29 locales. Nuestros equipos est\u00e1n trabajando para que cada uno de los coquimbanos, coquimbanas de nuestra regi\u00f3n puedan tener unas fiestas alegres, unas fiestas en familia, unas fiestas saludables para que no tengan ning\u00fan problema de intoxicaci\u00f3n. As\u00ed que la gran recomendaci\u00f3n para todos, para todas, es que puedan consumir productos en establecimientos con autorizaci\u00f3n sanitaria, como este, que tenga la autorizaci\u00f3n sanitaria de la Seremi de Salud\u201d<\/strong>, acot\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y es que para el consumo y compra de empanadas, el Seremi entreg\u00f3 los siguientes detalles: \u201cLa empanada tiene que tener la masa bien cocida. No tiene que tener mal sabor cuando ustedes la prueben.  Y si es que se las va a llevar fr\u00edas, tiene que ser entre 5\u00b0 y 0\u00b0 grados. Guardarla entre 5\u00b0 y 0\u00b0 grados, tanto en el transporte como en la casa.  No la puede guardar a temperatura ambiental\u201d,<\/strong> explic\u00f3.  <\/p>\n\n\n\n

Cabe se\u00f1alar que las f\u00e1bricas de empanadas deben cumplir con los requisitos estructurales y sanitarios regidos por el Reglamento de los Alimentos, incluyendo superficies de contacto directo limpias, lavables, lavamanos con jab\u00f3n y sistema higi\u00e9nico de secado de manos, utensilios en buenas condiciones, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Durante la fiscalizaci\u00f3n en Coquimbo, se visit\u00f3 el tradicional local, La Pasteler\u00eda, establecimiento que espera producir en estas fiestas m\u00e1s de 15.000 empanadas. As\u00ed lo explica su due\u00f1a, In\u00e9s \u00d3rdenes, quien manifest\u00f3 que \u201csiempre estamos dispuestos a colaborar y ofrecer lo mejor, o sea, tengo que estar dispuesto a hacerle y cumplir con todas las leyes. Es lo posible, porque hay cosas que a uno se le escapan a veces\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones para compradores:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022      Si no es consumida de inmediato, la empanada debe ser refrigerada a una temperatura inferior a 5\u00b0 Celsius y por un per\u00edodo de no m\u00e1s de 3 d\u00edas<\/p>\n\n\n\n

\u2022      Verificar que la empanada presente caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas propias, como el olor, color y que la masa est\u00e9 bien cocida; si encuentra algo desagradable, no siga consumiendo.<\/p>\n\n\n\n

\u2022      Que no contenga cuerpos extra\u00f1os o presencia de hongos en su superficie.<\/p>\n\n\n\n

\u2022      Un producto a\u00f1ejo o que se mantenga a temperaturas inadecuadas presenta fermentaci\u00f3n de la cebolla, por lo tanto, despide un olor \u00e1cido desagradable.<\/p>\n\n\n\n

\u2022      Las empanadas que se venden fr\u00edas, deben conservarse y transportarse a una temperatura m\u00e1xima de 5\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

\u2022      Si est\u00e1n envasadas, revisar las fechas de elaboraci\u00f3n y vencimiento y seguir las instrucciones de conservaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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