{"id":15366,"date":"2024-10-18T12:24:20","date_gmt":"2024-10-18T12:24:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/?p=15366"},"modified":"2024-10-18T12:24:21","modified_gmt":"2024-10-18T12:24:21","slug":"estela-rivera-lleva-27-anos-viviendo-en-andacollo-y-su-emprendimiento-el-buen-sabor-de-estelita-es-reconocido-por-sus-sabores-caseros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/estela-rivera-lleva-27-anos-viviendo-en-andacollo-y-su-emprendimiento-el-buen-sabor-de-estelita-es-reconocido-por-sus-sabores-caseros\/","title":{"rendered":"Estela Rivera: lleva 27 a\u00f1os viviendo en Andacollo y su emprendimiento \u201cEl Buen Sabor de Estelita\u201d es reconocido por sus sabores caseros"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Se ubica diariamente frente al hospital de la comuna, y en su puesto vende desayunos con t\u00e9 remojado, pasteles, queques, y sus destacadas churrascas con distintos rellenos.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Estela proviene del Valle del Elqui, pero hace 27 a\u00f1os lleg\u00f3 a Andacollo en busca de nuevas oportunidades para ella y su familia, siempre se ha destacado, seg\u00fan su testimonio, por ser una mujer emprendedora, comerciante y motivada. Por eso, y con sus talentos para las comidas caseras, cre\u00f3 su emprendimiento \u201cEl Buen Sabor de Estelita\u201d, un puesto que por a\u00f1o se mantuvo en la plaza y que, durante el \u00faltimo tiempo, ya se encuentra de forma estable frente al hospital.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMi emprendimiento comenz\u00f3 como un hobby cuando reci\u00e9n llegu\u00e9 a vivir a Andacollo. Comenc\u00e9 vendiendo empanadas de queso, que en esa \u00e9poca se vend\u00edan a $100, desde ah\u00ed trabaj\u00e9 en la plaza buscando mejor vida para mis hijos, hasta que, en la pandemia logr\u00e9 obtener mi casa\u201d, relat\u00f3 Estela.<\/p>\n\n\n\n<p>En su puesto se puede ver todo el amor y dedicaci\u00f3n que le pone a sus preparaciones, las que son variadas dependiendo de la temporada, pero que entre ellas destacan; churrascas con palta, queso, carne mechada y otros rellenos, queques, pie de lim\u00f3n, roscas, colegiales y postres, dependiendo de la \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Estela cont\u00f3 que el secreto de su sabor est\u00e1 en los ingredientes de buena calidad y en cocinar \u201ca la antigua\u201d, utilizando buena grasa o aceite para la masa de las churrascas o haciendo las tortas y queques con huevos de campo. \u201cVendo todo fresco, porque diariamente preparo mis cosas, mis churrascas son un \u00e9xito y eso es porque las hago como se hac\u00edan en el campo antiguamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>La vida de esta emprendedora en Andacollo ha significado mucho, y al respecto, expres\u00f3 que, \u201cesta ciudad me ha dado muchas cosas que no hab\u00eda tenido, adem\u00e1s, la Chinita me ha dado mucho trabajo y me ha permitido mantener mi emprendimiento que con mucho esfuerzo ha ido creciendo\u201d. Estela realiza todo tipo de preparaciones, incluso vende colaciones y tortas caseras, para quienes deseen contactarla y realizar sus encargos, pueden hacerlo al tel\u00e9fono 947850247.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se ubica diariamente frente al hospital de la comuna, y en su puesto vende desayunos con t\u00e9 remojado, pasteles, queques, y sus destacadas churrascas con distintos rellenos. 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