{"id":15382,"date":"2024-10-24T17:13:17","date_gmt":"2024-10-24T17:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/?p=15382"},"modified":"2024-10-24T17:13:18","modified_gmt":"2024-10-24T17:13:18","slug":"restaurante-andacollino-tradiciones-comidas-con-historia-rescata-las-recetas-tradicionales-de-la-comida-chilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/restaurante-andacollino-tradiciones-comidas-con-historia-rescata-las-recetas-tradicionales-de-la-comida-chilena\/","title":{"rendered":"Restaurante andacollino \u201cTradiciones, comidas con historia\u201d rescata las recetas tradicionales de la comida chilena"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Su due\u00f1a, Paulina Leiva, se destaca por entregar un buen servicio para sus comensales, resaltando el sabor en cada una de sus preparaciones.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como algo impensado comenz\u00f3 este sue\u00f1o para Paulina Leiva, emprendedora andacollina que, por motivos de salud de sus padres y propios, tuvo que dejar de trabajar apatronada. Sin embargo, necesitaba una fuente de ingresos para costear el gasto de los medicamentos, y por eso, surgi\u00f3 esta idea de comenzar a vender colaciones desde su casa. Ahora, luego de dos a\u00f1os de trabajo, su restaurante Tradiciones es un imperdible de la comida chilena en Andacollo, y cada d\u00eda llegan m\u00e1s personas a degustar sus exquisitos platos.<\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido, Paulina, cont\u00f3 que, \u201cnuestro restaurante est\u00e1 pensado en la gente mayor, tratamos de rescatar las comidas tradicionales con recetas de mi mam\u00e1, intentamos cocinar lo m\u00e1s natural posible, ocupamos mucho las hierbas en las comidas, hacemos legumbres y comida casera, de hecho, hay personas que nos han dicho que nuestras comidas les recuerdan a sus madres, y eso para m\u00ed es gratificante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Comenzaron vendiendo colaciones a pedido y tambi\u00e9n comida al paso, pero con el tiempo quisieron formalizar su negocio para poder atender al p\u00fablico, desde eso ya ha pasado un a\u00f1o, y al lugar llegan personas desde sus trabajos a almorzar diariamente, eligiendo alguno de los variados platos que ofrece Tradiciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Por eso, la emprendedora quiso agradecer a quienes prefieren su comida, y expres\u00f3, \u201cquiero agradecer por todo el apoyo que siempre hemos tenido, a las empresas locales que nos han apoyado desde que vendemos colaciones, a las personas de la minera tambi\u00e9n, porque para m\u00ed una colaci\u00f3n que se venda es importante, porque es dif\u00edcil entrar al mercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El restaurante Tradiciones se encuentra ubicado en Sixto Valdivia #744, El Curque, y todos los d\u00edas ofrece una variedad de alternativas para comer, bas\u00e1ndose siempre en la comida tradicional chilena. Adem\u00e1s, su due\u00f1a cont\u00f3 que en el lugar han celebrado cumplea\u00f1os de personas mayores, incluso, los buscan para realizar matrimonios, bautizos y eventos de clubes de adulto mayor, algo que para esta familia es un orgullo.<\/p>\n\n\n\n<p>La invitaci\u00f3n que hizo Paulina es a acercarse al restaurante, donde se encontrar\u00e1n con instalaciones r\u00fasticas y muy acogedoras, encontrando grandes sabores en las preparaciones diarias, que pueden servirse en el lugar o pedir para llevar, incluso podr\u00e1n encontrar postres y bebestibles, lo que hace que sea una experiencia culinaria completa, que incluso, podr\u00e1 evocar m\u00e1s de alg\u00fan recuerdo de infancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su due\u00f1a, Paulina Leiva, se destaca por entregar un buen servicio para sus comensales, resaltando el sabor en cada una de sus preparaciones. 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