Agrupaci\u00f3n Andacollo Patrimonial junto al Sindicato de Mineros y Pirquineros invitan a la comunidad a conocer y degustar una de las preparaciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la vida en el cerro.<\/p>\n\n\n\n
En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda del Patrimonio, el pr\u00f3ximo domingo 31 de mayo, el Sindicato de Mineros y Pirquineros de Andacollo, junto a la Agrupaci\u00f3n Andacollo Patrimonial, realizar\u00e1n una especial actividad que busca rescatar y poner en valor las tradiciones mineras de la comuna, especialmente su hist\u00f3rica gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
La jornada se desarrollar\u00e1 en el dependencias del sindicato minero a partir de las 12:00 horas, donde los asistentes podr\u00e1n participar de la denominada \u201cGran Carracada\u201d, instancia en la que los propios mineros del sindicato preparar\u00e1n la tradicional carraca minera para compartirla con la comunidad.<\/p>\n\n\n\n
\u201cVamos a hacer la gran carracada, donde todas las personas que visiten el museo van a poder degustar la carraca minera. La carraca es una sopa nacida en los cerros y faenas mineras, creada por los propios trabajadores como una soluci\u00f3n simple y nutritiva para las largas jornadas laborales. Esta preparaci\u00f3n surg\u00eda cuando el minero no llevaba vianda preparada desde casa y deb\u00eda improvisar con los ingredientes que ten\u00eda a mano\u201d, explic\u00f3 Gina Videla, presidenta de la Agrupaci\u00f3n Andacollo Patrimonial.<\/p>\n\n\n\n
La receta tradicional inclu\u00eda trozos de carne del fin de semana o de alg\u00fan asado, adem\u00e1s de cebolla, huevo y pan. En plena faena, los mineros sofre\u00edan la cebolla en rodajas, agregaban la carne y luego incorporaban el pan y el huevo, dando vida a esta sopa caracter\u00edstica de la cultura pirquinera local.<\/p>\n\n\n\n
La actividad busca mantener vivas las costumbres de los antiguos mineros de Andacollo y transmitir a las nuevas generaciones parte importante de la identidad patrimonial de la comuna, a trav\u00e9s de sus sabores, historias y tradiciones. Por eso, toda la comunidad est\u00e1 invitada a participar de esta particular y deliciosa actividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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