{"id":6940,"date":"2018-09-13T16:41:29","date_gmt":"2018-09-13T16:41:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.andacolloconectado.cl\/?p=6940"},"modified":"2018-09-13T16:41:29","modified_gmt":"2018-09-13T16:41:29","slug":"baldomera-daza-se-corono-como-la-ganadora-del-tradicional-concurso-plato-tipico-de-andacollo-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/baldomera-daza-se-corono-como-la-ganadora-del-tradicional-concurso-plato-tipico-de-andacollo-2018\/","title":{"rendered":"Baldomera Daza se coron\u00f3 como la ganadora del tradicional concurso \u00abPlato T\u00edpico de Andacollo\u00bb 2018"},"content":{"rendered":"<p><strong>El objetivo de este evento gastron\u00f3mico fue rescatar recetas, preparaciones e ingredientes tradicionales de la gastronom\u00eda local, para contribuir la preservaci\u00f3n de las tradiciones chilenas.<\/strong><\/p>\n<p>La 5a versi\u00f3n del tradicional concurso \u201cPlato T\u00edpico de Andacollo\u201d se realiz\u00f3, el pasado mi\u00e9rcoles, en el paseo semi peatonal Urmeneta de Andacollo. Despu\u00e9s de probar las preparaciones de los 17 participantes, el jurado dio por ganadora a Baldomera Daza y su Mazamorra de Harina de Arvej\u00f3n con Charqui, recibiendo un premio de $100.000. Completaron el podio, Nina Rojas en el segundo puesto con su Sue\u00f1o de San Juan, recibiendo $80.000 y Patricia Vargas con su Cazuela de Pata de Vaca con Trigo y Cecilia Morgado con sus Porotos con Trigo Majado en el tercer lugar, siendo galardonadas con $60.000 cada una. En cuanto la Menci\u00f3n Honrosa, este premio recay\u00f3 sobre Alicia Vicencio y su postre Macho Ruso.<\/p>\n<p>Baldomera Daza, ganadora del concurso, indic\u00f3 que la simpleza fue la clave para que su preparaci\u00f3n se llevara la m\u00e1xima distinci\u00f3n del certamen \u201cEstoy feliz porque nunca me imagin\u00e9 que iba a ganar, porque mi plato era muy sencillo: solamente fueron papas, condimentos, cebolla, charqui y la harina arverj\u00f3n, la cual se muele en piedra, pero yo, por razones de tiempo, lo hice en la juguera. Yo lo prepar\u00e9 con mucha humildad y cari\u00f1o. Estoy contenta, muy contenta\u201d.<\/p>\n<p>En tanto, Nina Rojas, detall\u00f3 c\u00f3mo realiz\u00f3 su plato \u201cSue\u00f1o de San Juan\u201d, con el que obtuvo el segundo puesto \u201cEs un postre que consiste en un bizcocho que lleva higos, nueces y ciruelas secas, las cuales se dejan remojando un d\u00eda en licor, que puede ser aguardiente o ron. Luego se muelen con un mortero y se le coloca harina. Posteriormente, se pone al horno por 15 a 20 minutos y se rellena con el \u2018manjar de los pobres\u2019, que se hace con chancaca y s\u00e9mola. Finalmente, se rellena y se cubre con bet\u00fan y nueces. Estoy muy feliz, porque este postre es s\u00faper antiguo en mi casa, donde lo preparaba mi bisabuela en San Juan para celebrar los santos. Me trae muchos recuerdos y lo esper\u00e1bamos mucho\u201d.<\/p>\n<p><strong>Gastronom\u00eda Andacollina: La Gran Ganadora<\/strong><\/p>\n<p>C\u00e9sar Rojas, concejal de Andacollo, destac\u00f3 las ganas que tuvo la comunidad de participar de este importante evento gastron\u00f3mico \u201cEstoy contento porque hubo mucho entusiasmo de la gente por mostrar sus artes culinarias, presentando platos tan nuestros. Me gust\u00f3 el rescate que se hizo de platos antiguos con buenos sabores y presentaciones. Vemos compromiso por parte de los andacollinos y andacollinas con este concurso, por ello estamos pensando en seguir perfeccionando el concurso, puesto que, a veces, hay mucha similitud entre los platos. Lo que hemos visto este a\u00f1o nos dej\u00f3 muy motivados y contentos\u201d.<\/p>\n<p>Guillermo Castillo, tambi\u00e9n concejal de Andacollo, agreg\u00f3 que la gran triunfadora de la jornada fue la Gastronom\u00eda Andacollina \u201cAl margen de quien gan\u00f3, el verdadero ganador fue Andacollo, su gastronom\u00eda y su acervo cultural culinario, porque apareci\u00f3 la receta casera, esa que se consume diariamente en los hogares de la comuna por generaciones y que debe ser rescatada y preservada, porque son nuestras\u201d.<\/p>\n<p>Finalmente, Juan Carlos Alfaro, alcalde de Andacollo, se\u00f1al\u00f3 que la alta convocatoria que tuvo la misiva, ha motivado al Municipio a aumentar los premios y categor\u00edas para el pr\u00f3ximo a\u00f1o \u201cTuvimos el doble de participantes, en comparaci\u00f3n al a\u00f1o pasado, por lo que esperamos entregar m\u00e1s premios el 2019, para reconocer la participaci\u00f3n de nuestra gente. Nos vamos felices por la convocatoria y porque ganaron los mejores. Fue una linda actividad de Fiestas Patrias\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El objetivo de este evento gastron\u00f3mico fue rescatar recetas, preparaciones e ingredientes tradicionales de la gastronom\u00eda local, para contribuir la preservaci\u00f3n de las tradiciones chilenas. La 5a versi\u00f3n del tradicional concurso \u201cPlato T\u00edpico de Andacollo\u201d se realiz\u00f3, el pasado mi\u00e9rcoles, en el paseo semi peatonal Urmeneta de Andacollo. Despu\u00e9s de probar las preparaciones de los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1895],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6940"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6940"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6947,"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6940\/revisions\/6947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andacolloconectado.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}