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Restaurante La Estrella una nueva propuesta que une el pasado y presente de Andacollo
El local cuenta con un menú que busca rescatar las tradiciones culinarias de la zona, enfocándose en convertirse en un punto de reunión para la comunidad local y visitantes, y esperan, a futuro, habilitar su local y expandirse como salón de eventos.
El restaurante “La Estrella: El Rincón de los Recuerdos” está ubicado en la calle Luis Miranda Ansieta n°11, al costado de la Basílica y cruzando la Plaza de Andacollo. El recinto tiene una nueva propuesta, siendo un lugar rústico, donde se sirve comida casera y tradicional de la comuna, buscando el rescate de este patrimonio cultural. Destacan en la carta, cazuelas de ave y carne, pastel de papas y choclo, porotos, lentejas y diversas carnes. El horario de atención va desde las 9:00 hasta las 16:00 hrs, abarcando desayunos y almuerzo.
Evelyn Flores, administradora del local, destaca que este restaurante es de carácter familiar y busca brindar una alternativa de esparcimiento para un importante sector de Andacollo, “mi papá es el dueño y mamá es la cocinera. Es parte de una tradición familiar que viene desde mis bisabuelos paternos. Antes, funcionábamos más durante las festividades religiosas, debido a la alta asistencia de turistas y fieles nos ayudaba a tener más clientes, mientras que el resto del año queríamos rescatar las tradiciones de nuestros antepasados. Prueba de ello, es la ornamentación rústica, criolla, con antigüedades que nos vienen a dejar quienes nos visitan. Después, ellos vuelven y ven sus cosas ordenadas en el local. Nos ayudan a decorar este espacio que está enfocado a la Tercera Edad, para que tengan algo diferente que hacer”.
Finalmente, agrega que, si bien ellos son su público objetivo, esperan poder ampliar su espectro de clientes, “queremos, en un futuro próximo, llegar a toda la gente de nuestra comunidad, habilitando nuestro restaurante para cumpleaños, matrimonios y todo tipo de eventos, siempre con precios al alcance de todos los bolsillos. Esperamos que sea al acceso de todas las personas, a quienes les dejo extendida la invitación a que visiten nuestro local y prueben nuestra carta”.
