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Panadería Porvenir de Andacollo obtuvo tercer lugar en concurso regional de la mejor marraqueta
Con décadas de tradición en la comuna, el tradicional establecimiento volvió a destacar en el certamen que reúne a panaderías de distintas regiones del país. En 2024 ya había obtenido el tercer lugar y este año repitió el reconocimiento.
Con una trayectoria que se remonta a 1937, la Panadería y Pastelería Porvenir de Andacollo continúa manteniendo viva una tradición ligada al pan y a los sabores propios de la comuna. Este año, el establecimiento volvió a ser reconocido en el concurso de la Mejor Marraqueta, obteniendo el tercer lugar a nivel regional, resultado que ya había alcanzado en 2024.
El certamen se desarrolla durante el mes de octubre en las distintas regiones del país y es impulsado por organizaciones gremiales del sector panadero, entre ellas Fechipán, Indupán y Agespan. En cada región se seleccionan las mejores marraquetas para representar a sus respectivos territorios.
Para Cristian Urrutia, propietario de la Panadería Porvenir, participar en esta instancia es también una oportunidad para poner en valor el producto que diariamente elaboran en Andacollo. “Participamos todos los años en el mes de octubre, por lo general después de la Fiesta Chica de Andacollo. La idea de poder participar es justamente mostrar a la comunidad el rico pan que tenemos hoy en día en la comuna”, señaló.
El tercer lugar obtenido este año representa además la continuidad de un trabajo que busca perfeccionar permanentemente los procesos de elaboración. “Este año tuvimos la oportunidad de poder ganar nuevamente el premio al tercer lugar. El año 2024 también participamos y también ganamos el tercer lugar. Vamos a seguir mejorando el proceso, de tal manera de poder, en los años que vienen, lograr el primer lugar”, afirmó Urrutia.
El propietario destacó que detrás de este reconocimiento existe un trabajo constante de todo el equipo, considerando que mantener una panadería en funcionamiento durante todo el año representa un importante esfuerzo.
“Mantener una panadería todos los días, feriados, fin de semana, es una labor bastante ardua, entonces se requiere mucha energía personal”, expresó, junto con destacar a quienes forman parte actualmente de la Panadería y Pastelería Porvenir.
Para Urrutia, el reconocimiento también permite relevar una forma tradicional de elaborar este producto, rescatando aromas y características asociadas al denominado “pan de pueblo”.
“Me saco la camiseta por ellos (equipo de trabajo) porque son excelentes personas todos los que están trabajando hoy en día en la panadería y pastelería Porvenir”, manifestó.
Finalmente, invitó a la comunidad andacollina a seguir prefiriendo un producto que, según destacó, busca mantener las características tradicionales de la marraqueta.
“Invito a todos los andacollinos a comer la marraqueta de la Panadería Porvenir, que es muy saludable, es muy rica, tiene mucho aroma, pan de pueblo, aromas tradicionales antiguos que hemos rescatado para que sea una buena marraqueta y que dure varios días sin ponerse dura en la bolsa”, concluyó.
Con este nuevo reconocimiento, la Panadería Porvenir reafirma una trayectoria de décadas en Andacollo y el compromiso de su equipo por mantener una tradición que continúa formando parte de la vida cotidiana de las familias de la comuna.
