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Restaurant “Sol de Andacollo” prepara lo mejor de sus platos para visitantes que vienen a observar el eclipse
“Sol del Andacollo” es un restaurant ubicado en la localidad de Chepiquilla, y se caracteriza por ser el único establecimiento de la comuna que prepara sus alimentos en cocinas solares.
La señora Mireya Rivera Astudillo, propietaria del local, trabaja con su hija y otra persona en la elaboración de los platos típicos andacollinos, y que al ser cocinados de esta forma adquieren un sabor distinto a los alimentos preparados en cocina a gas.
Eso sí, la sra Mireya, aclara que en invierno el sol no acompaña mucho, así que deben cocinar de la manera tradicional aquellos productos que necesitan más cocción, para ella es importante que el turista sepa para que se vaya con una buena impresión de su restaurant.
Para el Eclipse Solar Total del próximo martes 2 de julio, tienen un menú de comida casera para deleitar a los turistas que llegarán a la comuna, entre estos platos destaca cabrito al jugo, cazuela, empanadas, pollo y costillar asado, acompañado de los más ricos postres.
“Sol de Andacollo” se ubica en Chepiquilla N°90, las reservas y consultas pueden hacerse al celular 988158723 o al email: soldeandacollo@gmail.com.
